Welcome to our blog!

อาหารหวาน นานาชาติ

ข้อมูลวิธีทำอาหารหวานจากทุกมุมโลก

Menu

Month: สิงหาคม 2020


สูตเเละวิธีการทำ ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้

สิงหาคม 25, 2020 at 12:28 pm | อาหาร | YOUNG -

ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้
ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้ เเค่ได้ยินชื่อของเมนูนี้ก็หิวเเล้ว เรียกได้ว่าไม่ควรพลาดเลยถ้าได้ไปร้านอาหาร
เเละวันนี้เรามีวิธีการทำมาบอกต่อทุกคนอีกด้วย หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

• ปลาหมึก 500 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• ข่า
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• พริกขี้หนูบุบ
• ผักชีฝรั่งซอย
• หอมใหญ่
• น้ำมะขามเปียก
• ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว

วิธีทำ

• 1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วนำหมูสับยัดไส้ปลาหมึกจนเต็ม กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน เตรียมไว้
• 2. จากนั้นนำปลาหมึกไปลวก เตรียมไว้ใส่พร้อมเครื่องต้มยำ
• 3. หั่นปลาหมึกเป็นแว่น ๆ (ตอนแรกจะเสิร์ฟใส่ชามทั้งตัว แต่ว่าปลาหมึกตัวใหญ่ไป เลยต้องหั่น)
• 4. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องต้มยำลงต้มจนเดือด ใส่ปลาหมึกลงไปตอนน้ำต้มยำเดือดจัดแล้วลดเป็นไฟกลาง ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ชาม
• 5. ใส่พริกป่น และข้าวคั่ว คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรเเละวิธีการทำ น้ำพริกอ่อง

สิงหาคม 21, 2020 at 4:12 pm | Uncategorized | YOUNG -

น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่องหมู เมนูสุดอร่อย ของภาคเหนือ ที่ใคร ๆก็รู้จัก ถือเป็นอาหารในดวงใจหลาย ๆคน เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำ
มาบอกต่อให้กับทุก ๆ คนอีกด้วย งานนี้อร่อยได้ที่บ้านด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

หมูดำ ซีพี-คูโรบูตะชิ้น
แคปหมูตามต้องการ
มะเขือเทศเชอร์รี่15ลูก
ผักสดเครื่องเคียงตามต้องการ
น้ำมันหอย (ถ้วย)1ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.หมักหมูสันคอ
– หมักหมูสันคอ หมูดำซีพีคูโรบูตะ ด้วยน้ำมันหอยและนมสด ประมาณ 2-3 ชม.
– ต้มพริกก่อนนำมาตำในครกเพื่อให้พริกมีสีสวยงาม ใส่กะปิ กระเทียม หอมแดง ผงปรุงรส ตำให้ละเอียดแล้วใส่ชามไว้
– นำหมูที่หมักไว้มาซับน้ำออก แล้วใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยก่อนนำไปย่างบนเตาเพื่อไม่ให้หมูติดตะแกรง

2.ผัดพริกแกงบนกระทะ :
– ผัดพริกแกงบนกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ซักพักจึงใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนน้ำมะเขือเทศออก อาจใช้การบี้ช่วยไล่น้ำได้
จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา จนได้รสที่ชอบ
– นำหมูย่างขึ้นจากเตามาหั่นเป็นทรงเต๋าและคลุกกับน้ำพริกอ่องที่ผัดไว้ ก่อนจะจัดจาน

3.จัดเสิร์ฟ วางผักสด ถ้วยใส่น้ำพริกอ่อง พร้อมวางแคปหมู Zeda รสบาร์บีคิวและรสต้มยำประกอบจานก่อนเสิร์ฟ…

สูตรเเละวิธีการทำ ข้าวมันไก่ทอด

สิงหาคม 14, 2020 at 5:29 pm | อาหาร | YOUNG -

ข้าวมันไก่ทอด

ข้าวมันไก่ทอด เมนูสุดยอดความอร่อย เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ติดอันดับอาหรที่คนไทยชอบสั่งอันดับต้น ๆ
เลยก็ว่าได้ เเละวันนี้เรามีสูตร การทำมาบอกทุกคนด้วยหากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

ข้าวหอมมะลิ 6 ถ้วย
กระเทียม 6-8 กลีบ
ขิงแก่ 3-4 ชิ้น
น้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
หนังไก่ 20 กรัม
น้ำเปล่า 5 1/2 ถ้วย
รากผักชี 2-3 ต้น
สะโพกไก่ 500 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักไก่)
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ
ไข่ไก่
เกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนการทำ

1.เตรียมหุงข้าวมันก่อน โดยใช้ข้าวหอมมะลิ ใส่กระเทียม ขิงแก่ น้ำมันรำข้าว เกลือป่น ซีอิ๊วขาว รากผักชี
และหนังไก่ เทน้ำลงไป  คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดฝา กดปุ่มหุงได้เลย
2.หมักสะโพกไก่ ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น กระเทียมสับ และรากผักชีสับ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3.เมื่อหมักไก่เสร็จแล้ว ให้นำมาชุบกับแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง
4.ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันเดือด จากนั้นก็นำไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
5.ข้าวสุกพอดี ก็ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ให้เป็นชิ้นยาวๆ โปะลงไปบนข้าว กินกับน้ำจิ้มไก่
ตกแต่งด้วยแตงกวาวางไว้ข้างๆ จาน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ…

สูตรเเละวิธีการทำ ยำไข่แดงเค็ม

สิงหาคม 12, 2020 at 2:02 pm | อาหาร | YOUNG -

 

ยำไข่แดงเค็ม ถือเป็นหนึ่งในเมนู ประเภทยำ ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เรียกได้ว่า ไข่เเดงกับน้ำยำ
ช่างผสมผสานเข้ากันได้ดีเป็นอย่างมาก เเละวันนี้เรามีสูตรเเละวิธีการทำมาบอกต่ออีกด้วย หากพร้อมแล้วไปดูกันเลย

ส่วนผสม

ไข่แดงเค็มสุก (ไข่ไก่)
กุ้งสดลวกสุก
ขึ้นฉ่าย
หอมแขก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสม น้ำยำ

น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก
พริกจินดาโขลกละเอียด ประมาณ 15 เม็ด

ขั้นตอนการทำ

1. คลุกเคล้าส่วนผสมน้ำยำให้เข้ากัน
2. ใส่กุ้ง ใส่ไข่เค็มแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขึ้นฉ่าย และหอมแขก คลุกเคล้าเบา ๆ
ก็เสร็จแล้ว

สูตรเเละวิธีการทำ ปลาเก๋าต้มกระชาย

สิงหาคม 10, 2020 at 11:58 am | อาหาร | YOUNG -

 

ปลาเก๋าต้มกระชาย เมนูปลาสุดแสนอร่อยอีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
ขึ้นชื่อว่าทานปลายังไงก็ต้องดีอยู่แล้ว เเละวันนี้เรามีสูตรวิธีการทำง่าย ๆด้วยตัวเองมาให้ทุกคนอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ปลานิล ปลาทับทิม ปลาเก๋า ปลาช่อน หรือเนื้อไก่ เลือกตามชอบ (แต่วันนี้อ้อใช้ปลานิลค่ะ นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ)
• กระชายทุบ (ครั้งแรกควรใส่น้อย ๆ บางท่านอาจไม่คุ้นเคยค่ะ)
• เกลือป่น
• น้ำปลา
• ผงปรุงรสนิดหน่อย (เพื่อร่นระยะเวลาค่ะ)

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลา และผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ (ไม่ต้องเค็มมาก)
2. พอน้ำเดือด ใส่กระชายทุบลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปเบา ๆ ทีละชิ้น
(ในขั้นตอนนี้ห้ามคนเด็ดขาดจนกว่าปลาจะสุก)

สูตรวิธีการทำ ไข่พะโล้

สิงหาคม 8, 2020 at 12:56 pm | อาหาร | YOUNG -

ไข่พะโล้ หากพูดถึงชื่อเมนูนี้เเล้ว คงไม่มีใครไม่รู้จัก ถือว่าเป็นสุดยอดอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเป็น
อย่างมาก
ทานกับอะไรก็อร่อย เเต่หลาย ๆคนคงคิดว่าเมนูนี้ขั้นตอนการทำคงยาก แต่จริง ๆแล้วไม่เลย
เเละวันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรรวมทั้งวิธีการทำ

วัตถุดิบ

ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือก 4-5 ลูก
สามชั้นหั่นพอดีคำ 150 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
อบเชย 2 แท่ง
เต้าหู้พวง 6-7 ชิ้น
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน ลงผัดไฟกลางๆจนหอม
ใส่สามชั้นลงผัดพอให้หนังตึงๆ

2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงผัดจนหอม และได้คาราเมลสีเข้มๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ตักใส่หม้อที่ใส่ไข่ต้มแข็งไว้

3. เติมน้ำจนท่วม ใส่เต้าหู้พวง โปยกั๊ก อบเชย เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนกว่าทุกอย่างจะเปื่อยดี ระหว่างที่เคี่ยวก็ชิมรสไปเรื่อยๆ
ให้ออกรสหวานๆ เค็มๆ มีรสของ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำรวมกัน